一級棒雞飯粒,好吃~Ee Ji Ban Chicken Rice Ball

雖然一級棒雞飯粒專賣店是主要是海南傳統雞飯,但菜餚則是以娘惹風格為主,包括蝦炒辣椒鹽、三峇、亞三魚頭等,而章魚炒辣椒鹽這道菜已為此店添增獨色。

這道菜的火紅色已經暗食家其辛辣度,香噴噴的味道更是令人垂涎。

入口時完全沒有章魚的腥味,也不會有苦澀的口感,這是因為辣椒已經將之中和;添加在其中的鹽份將添增食家的食慾,讓人胃口大開。

此家餐店不僅提供獨家配方的章魚炒辣椒鹽,同時也為顧客準備了全人手製作的海南雞飯粒;這兩道美食可謂是最佳的配搭。

娘惹辣椒鹽配新鮮章魚,天堂般的組合 娘惹香料之中,最為特出的就是「辣椒鹽」(cili garam),譽有「不含馬來煎(belacan)的三峇(sambal)」,適合對蝦肉敏感的食家。

這種調味料一般上只用作魚、蝦菜餚的佐料,然而,馬六甲拉也一級棒雞飯粒專賣店東主蕭志勤歷盡1年的時間,成功研究出獨特的調飪法,讓此調味料能夠和章魚合諧協調。

在飲食業有逾10年經驗的他說:「當初我想,既然章魚是主要的海鮮食品,如果能夠和辣椒鹽配成一道菜餚,肯定會很美味。

但是,我在知道的娘惹食普中,都沒有看到這道菜的作法,所以就自己嘗試。」 「我開始時做出的第一道章魚炒辣椒鹽,連我自己都吃不下口,味道實在很奇怪。

用在魚和蝦時都很美味的辣椒鹽,用在章魚上時,味道就顯得格格不入。我嘗試各種方法,1年後終於找到調配的方法。嘩,天堂般的組合出現了!」


蕭志勤經過將近1年的研究與嘗試,才成功讓辣椒鹽與章魚呈現出和諧的味道。

我(中)封了!I am Awarded!

2008年10月12日下午12時15分,從甲州元首敦莫哈末卡里手中接過PJK(PINGAT JASA KEBAKTIAN)勛章。

我中封了… 馬六甲州元首敦莫哈末卡里配合其70歲華誕,冊封各級勳銜予758名社會有功人士,本人是其中一名受封者哦!


正經的一面!

開心的時候…

搞笑的一刻…

你要說我“好臉”,也沒辦法,只是想把這難忘的一刻,記載起來,因為部落格已開始成為我的日記了…

謝謝大家一路以來的支持,沒有你們,也不會有今天的我…真感動!! P/S: 欲看更多照片,可遊覽本人臉譜(facebook)照片庫。

新街場路全蛋麵~只止一家哦!WanTan Mee @ Jln Sg Besi

老實說,我個人並不是一個喜歡吃雲吞麵或是乾撈麵的人,但是,兩次來到新街場路(Sungai Besi)的全蛋麵,吃過這裡的全蛋麵,真的讓人大呼過癮!

在都門生活的,肯定對這裡的全蛋麵熟悉不已吧?

尤其這裡所打響的招牌~“祗止一家”,若有機會上來吉隆坡遊玩的話,每次經過這裡,都是高朋滿座,兼路旁皆停滿了車龍。

所以呢!這裡賣的美食,獨一無二的,是有他理由的。

第二次到訪這裡時,是我跟慶權特地從古城上來吉隆坡,跟好友靚女華相約晚餐。

由于不想下到首都困在車龍裡,所以,選擇在過了新街場空軍機場附近的全蛋麵店吃簡單的晚餐。

好朋友難找!靚女華知道我正在減肥,只吃蔬果,所以,只幫我點一碟的炒芽菜。

雖然這裡的芽菜還是輸給怡保的肥又粗的芽菜,但是,肥碩的芽菜送入口裡時,清脆的聲音從嘴裡發出,就連我這個不愛吃芽菜的人,也忍不住多吃幾口。

你看,車多人擠,有圖為證,絕不騙人的哦!而且照片還是在晚上10時至11時之間拍下的呢!