令人增胖的古晉美食─古晉美食篇~Great Food In Kuching

三天三夜的古晉遊,竟能讓我增胖至少兩公斤!

多得古晉的朋友及親戚四處帶我們吃好吃的、出名的美食,凡是半島吃不到的,或是西馬人沒聽過的,都不會錯過,在這短短的三天內,吃遍古晉美食。

古晉人的飲料文化,是吃飽的,很少找到那些吃爽口的小食,所以,古晉的食物份量相當大,也促成我們增胖的原因之一。

我想,這應該是我寫部落格以來,第一次上載這麼多照片的一次吧?希望你們有耐心的享受視覺上的美食吧!

美食地點:萬福道的SEE GOOD RESTAURANT

話說,2009年2月12日傍晚7時,我跟慶權從美里飛往古晉后,獲得一名曾在馬六甲服務17年的古晉老朋友STANLEY LIU熱情接待,在古晉的萬福道SEE GOOD RESTAURANT,就品嚐了我們在古晉最豐富、美好的一餐。


紅酒甘榜雞


竹灘炒咖哩粉

清炒BILIN菜 (BILIN是一種野生的寄生植物,當地福建話叫著 "Gi-Cai",據說只有東馬才可吃到。

在巴剎看到的BILIN菜,一扎扎的包紮起來,長長的枝,尾端是卷卷的,咬嚼起來QQ的。)

這道清蒸魚片,除了蕃茄、大葱,還有一種也是只有東馬有的婆羅州茄子(當地福建話叫“邋子茄”,邋子的意思就是原住民),取代我們所用的亞參(ASAM粒或ASAM肓)。

說起婆羅洲茄子,朋友STANLEY說,一些老外吃過這茄子后,到菜市看到這種茄子時,問起菜販時,菜販不知要如何解決,只好向老外說是SARAWAK APPLE,令當地人聽了啼笑皆非。

炸鳳尾魚

經過熱油煎炸過的鳳尾魚,脆脆的,整條魚都能吃下肚,一級棒哦!

有些人可能吃過類似的魚吧?但我們常吃到的是經過腌制的,這鳳尾魚是以新鮮魚直接炸出來的,非常新鮮、爽口,這是不騙人的哦!

美食地點:萬福道的某小販中心的詩巫阿清檔口

第二天一大早,原本想到萬福道的春園茶館CHOON HUI RESTAURANT,吃當地最出名的砂拉越叻沙。

可惜當我們走到該店面前時,才發現該店內的105歲老祖母去世。只好在附近隨便找間店來醫肚子囉。

砂拉越除了豐產KOLOMEE,有一種麵跟KOLOMEE很接近,就是福州人的干盤麵。

砂拉越KOLOMEE,也是普通所稱的干撈麵。不一樣的是,這裡的KOLOMEE,份量大、不用黑醬油、豬油、叉燒份量十足。

美食地點:黃梨路的某店面

這一餐是吃ROJAK、喝冰沙。被慶權的舅母帶到黃梨路一帶的店面,品嚐到道地的ROJAK。

這裡的蝦肓果然與半島的蝦肓不一樣,不會有很重的腥味。據說東馬的蝦肓,是用新鮮的海鮮做成的,所以,味道是鮮甜的。

這道魷魚蕹菜,所用的蝦肓,跟之前的ROJAK蝦肓不一樣,與馬六甲的甜醬有點相似,只是它的醬會比較稠。

這是另一道古晉特產─米粉馬來煎(BEE HOON BELACAN)。有些人可能吃不慣米粉裡有很重的BELACAN味,但與ROJAK及魷魚蕹菜配來吃,口味還不錯。

看起來像普通的冰沙,裡面放著CENDOL、涼粉、荔枝,還有檸檬,吃起來很涼爽的哦!

美食地點:宗林園的美美美食中心

這碗砂拉越叻沙,是我們這三天旅程中,最最最難忘、回味的一餐。

哇!單單看碗中的大蝦、雞肉片,就已令人垂涎三尺了。

這裡的叻沙,只有道地的古晉人才找到,而且是最本土叻沙來的哦!

我與慶權從第一口到喝完最后一滴叻沙汁,都沒停過口,就連平時不吃豆牙的我,都吃到碗裡沒剩一滴汁或一根菜呢!

你說,不好吃是騙人的… 要在哪找到呢?答案是古晉宗林園的美美美食中心的其中一個檔位。

美食地點:明嶺海鮮的KMC MARKET─梁李海鮮店

這道BILIN菜,以不一樣的炒法呈現,就是SAMBAL BELACAN炒BILIN。與BILIN炒咖哩粉來比較,本人還是喜歡參峇馬來煎炒BILIN哦!

不瞞說,來到古晉,其中三餐都吃到的是BILIN及竹灘。而這道竹灘炒姜絲蠻不錯的。

姜葱鹿肉。

美食地點:古晉露天巴剎(電心大廈旁)

這是我吃過最清淡的牛肉麵,它的湯水真的很清淡,不像沙巴或馬六甲可找到的東甲牛肉麵一樣的濃。

蕃茄醬炒麵與美里的有點不一樣。這裡用的麵是脆麵,也就是在一般大排檔ORDER鴛鴦麵裡的麵。

不過,慶權吃過后說,現在蕃茄醬炒麵,已不如往年那麼好吃了。 他說,蕃茄醬雖然比美里的有味道,但是還是輸過以前的正宗蕃茄醬炒麵。

美食地點:亞答街海南會館旁的李越昌咖啡店

左右兩圖都是粿雜,只是右圖是把類似粿條或板麵的麵類,從湯底裡撈出來。

粿雜(Kuey Chap)有點像新山的粿條仔,裡面都是豬內臟,味道吃起來有點像肉骨茶。

這是古晉人最出名的豬腳飯MAIN DISH。其實它與粿雜的料沒兩樣,只是一個是麵湯,一個是配白飯。兩樣都一樣美味~

美食地點:銀禧運動館旁的小販中心─楊亞龍店


左圖是老招牌的ROJAK,右圖是米粉馬來煎。


左為當地的ABC(冰沙),右是紅豆冰。

美食地點:SATOK(黃梨路)的老麗士蝦餅店
這盤蝦餅賣的不只是蝦餅,還包括燒豆腐、竽頭等,然后再配上灑上花生的辣椒醬,反而是特製的辣椒醬,讓我再添多一小碟哩~

古晉特產

受到印尼影響的千層糕(KUIH LAPIS或LAYER CAKE),比比皆是,一般上是賣10令吉。

不過,最近千層糕已越來越商業化了,大多數都是以機械大量生產。因此,如果要吃到新鮮又松軟的千層糕,可到SATOK一帶的PASAR TAMU DBKU,即是SUNDAY MARKET裡的馬來檔買到。

不知你有沒有發現到,在這堆SATAY或是串燒中,也賣雞屁股。

看來東馬人,蠻喜歡吃燒雞屁股的哦! 熟悉古晉的人,看到以上的美食,肯定知道我們幾乎嘗盡了古晉美食了吧!

據我所知,我們還未吃到的是五香、最純正的蕃茄醬炒麵,其餘的都吃過了。

怎樣?看了這麼多好吃的,口水直流了吧?接下來還有很多有關古晉的部落格哦!請大家耐心期待吧…

令人增胖的古晉美食─古晉美食篇~Great Food In Kuching 有 “ 2 則迴響 ”

  1. 哟,真的是让人食指大动,直流口水。。。难怪有人说要减肥,原来是在KUCHING input那么多美食了啊。。。

    以后要去KUCHING,一定要来参考你这个网页。。。

    肚子饿了。。。

  2. 真让我口水流不停,我是古晋人现住吉隆玻,被你唤醒了我的回亿,真谢谢你,还有些你没偿过的哦,烧米《xiu mai》 竹筒饭,椰浆饭,叉烧包,鸡饭。。。。。。

依晴 發表迴響 取消回覆

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *