獨家台灣小吃─糖葱薄餅~Try Out Chinese Ancient Time PohPiah

獨家台灣小吃─糖葱薄餅,引進古城,成為消費者愛不釋手的小吃!

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最近在古城鬧市的雞場街文化坊,有機會品嚐到台灣(中國)古時的著名小吃 ─

糖葱薄餅 ,英文叫著Traditional Candy & Coconut Wrap。

沒踏足過台灣的我,第一次嚐試到這種小吃,覺得好讚哦!尤其是怕糖尿病找上我,感覺不到薄餅裡的糖葱,會甜到牙疼,很是可口。

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看著漂亮檔主黃慧杏及妹妹慧燕,在一分鐘內完成一個糖葱薄餅,看似很簡單,但姐妹花為了學好這門幾乎失傳的手藝,向明師拜師了一個月,把這獨家生意,引入馬六甲,讓到此一遊的遊客及市民大有口福囉!

姐妹花在經濟糖葱薄餅這生意時,最考功夫的,莫過于拉糖葱!曉得拉糖葱的專人,所剩不多,也幾乎失傳了,而糖葱是薄餅裡的精髓。 目前這種小吃,已很難找到了。

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要怎麼準備糖葱薄餅呢?首先,準備好薄餅的餅皮,把海苔、糖葱先放上。

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然后,夾上一些椰絲,置放在海苔、糖葱上。

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接著,灑上一些芝麻,再把黃瓜放上,才把餅皮捲起來。

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鏘、鏘、鏘、鏘!一個糖葱薄餅就可以上桌囉!

什麼是糖蔥呢?

糖蔥顧名思義就是以糖製成像蔥白一樣潔白色,吃起來鬆鬆脆脆。 「白糖蔥」是四五十年前農業茉會時代,民間利用蔗糖來製成各甜點,做法是將白糖煮到攝氏120度,冷卻後,用手工不斷拉打製成中空條狀,再折斷成為一段段,完成香、酥、脆的「白糖蔥」。

除了以蔗糖為材料之外,也有以麥芽糖取代,麥芽糖口味很好,祇是嚼食時會沾牙齒,用它來打糖蔥,風味特殊,入口即化又不沾牙。

現代精製的糖果充斥,許多人早已忘記了糖蔥這古老風味的鄉土糖果。

糖蔥餅是老一輩人年幼時的零嘴,其起源已不可考,但有傳言是日據時代,由於日本政府都將台灣所產的蔗糖運回日本,因此糖廠的工作人員,以製成糖蔥的方式,來避開日本政府的檢查。

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根據資料顯示,糖蔥薄餅是一種潮汕的小食。它是由一層圓形的薄激皮包住,裡面的長條狀包含著糖蔥。

糖蔥是長條狀,中間有許多通孔,像是多個蔥孔並排粘在一起,顏色雪白,所以叫糖蔥。

而薄餅皮是在一爐上烙熟的,也是白色的,很薄的一張圓餅。糖蔥撒上芝麻,用薄餅包起來,就可以吃了。

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嘿嘿!古城大人物拿督顏天祿第一次品嚐到糖蔥薄餅,也舉姆讚好哦!

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若週末來來到雞場街時,別忘了找台灣糖葱薄餅哦! 糖葱薄餅的5種餡料,包括糖蔥、薄激、椰絲、芝麻、海苔。

兩種口味: 甜不膩 ─ 薄激 ┼ 糖蔥 ┼ 椰絲 ┼ 芝麻,另加海苔。只售1令吉50仙 手卷麥芽糖 ─ 海苔卷 ┼ 糖蔥 ┼ 椰絲及芝麻。售價1令吉90仙。

戰車重新出擊!Welcome back MyVi!

看到這些照片,先別嚇了一跳! 我人沒事,只是可憐的邁薇,前面毀容了一些。

故事是這樣的…

這場小意外是于3月14日上午8時50分,在馬六甲郊外,靠近瓜拉雙溪峇汝的直落貢(Telok Gong)發生。

當時,我的任務是到位于波德申的丹絨瑞(Tanjung Tuan),採訪一年一度的觀鳥活動。 這地點距離馬六甲市區約80公里,座落森甲邊界的丹絨端,無奈它卻是一個屬于馬六甲州的一個小海灣,而且在這次的活動中,被甲州政府、野生動物與國家公園局及大馬大自然協會(MNS)列為“重要候鳥棲息地”,在舉行第10次的觀鳥活動,寫下歷史性的一頁。

由于我所接到採訪工作時間是上午9時開始,以我熟悉的路線前往目的地,一點也不難。沒想到,抵達事發地點時,前方的一輛VIVA,竟停在路中央,煞車不及的我,只能眼睜睜的看著邁薇跟VIVA相撞了!

負責駕駛那輛VIVA的老婦女,一下車就問我:“你要賠千塊?”。聽到這句話,使到原本想好好跟她談的心情都搞砸了。

最后,對方的先生來到后,好聲好氣的問我要怎麼處理,才把事件解決了。

意外發生后,我竟然還拖著毀容的邁薇,到距離事發地點30公里的丹絨瑞。帶著忐忑不安的心,完成採訪工作后,下午4點多回來處理一些稿件,晚上才約了相熟的交警,到亞羅牙也警區的交警部報案。

其實,發生這場小意外時,我們唯一擔心的是,她能不能及時送回我們懷抱? 原因是,慶權、我及兩名好友,將在4月杪,駕著我們的邁薇,以陸地旅行(Overland)的方式,到泰國的曼谷展開我們的兩星期旅程。

沒想到,邁薇“入院”10天后,終于在3月25日出院了! 嘿嘿!我們更興奮的是,她以新的身軀(前面而已),帶領我們穿梭泰國的鄉間小路,完成我們的曼谷之旅~

****P/S: 我們將于4月23日駕著我們的邁薇、奔向曼谷,直到5月8日返馬(可能提早回馬,順便到檳城一趟才回甲)。

祝我們:旅途愉快哦!

觀鳥活動小背景

一年一度的觀鳥活動在丹絨端掀序幕,吸引約5000名來自澳洲、瑞士、英國、日本、泰國、新馬的觀鳥愛好者前來觀鳥。

每年的3至10月,是觀賞候鳥奇景的最佳時機。候鳥會在南北半球的季節轉換時期,經過大馬時停留在丹絨端棲息。

這裡的常客是鷹類及燕子,它們從中國、蒙古及西伯利亞南遷,離開蘇門答臘,越過馬六甲海峽到丹絨端停留,因此,丹絨端就成了熱鬧的飛禽驛站。

從今年2月14日,大約有17萬隻飛禽于一個月內在丹絨端棲息。目前日本正研發一種衛星探測器,植入飛禽伐內,以探測及研究飛禽的行蹤。

棲息在丹絨端的常客包括東方蜂鷹(Crested Honey Buzzards)、赤腹鷹(Chinese Goshawks)、灰面鵟鷹或灰面鷲(Grey-Faced Buzzards)、日本松雀鷹(Japanese Sparrowhawks)及黑肩鳶(Black Bazas)。

The Young One ~ 年少時候

只是純粹把我小時候的記憶,搬到這部落格裡,也趁這些照片發黃到變白之前,保留著這些僅存有的舊回憶…

若不是老家即將被搬空,一大箱的舊照片從厚厚的灰塵紙箱裡挖出來,我也差點忘了這些舊照片,到底被埋葬到哪去了?

上圖應該是我小時兩、三歲時,所拍下的照片。那時還坐在木製的嬰兒椅,拍下我唯一還是嬰兒時的玉照。 這些舊得泛黃的照片,真的是經典啊!

如果我說,我已不記得小時候的童年記憶了,你相信嗎?

若說我忘得一乾二淨,應該是騙人的啦!我想,至少存有的記憶應該還有20%吧?只是,這些照片裡的回憶,我似乎記不起了。

所以,當我跟慶權看到這些舊照片時,被慶權追問很多有關我兒時的事,我都是啞口無言,不知如何回答他。

幸好有這些舊照片,鉤起我以前灿烂的笑容以及與父母、兄弟姐妹的舊回憶…

舊照片真的讓我感觸良多,忽然很想對在天堂的爸、媽、哥說:“好想念你們哦!” :oI