住家火鍋大食會~In-House-Steamboat

料!

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一天到姐姐家吃飯時,忽然提起吃火鍋,姐姐即口說:“好久沒吃火鍋了,找一天,咱們兩家庭(4成人及外甥女)一起吃火鍋。”

好!打鐵趁熱囉!就趁我休假的那一天吃火鍋了,順便促進親子樂,何樂不為?

吃火鍋的那個下午,約好姐姐及外甥,到tesco買了火鍋料。跟著準備好的清單購買火鍋料后,一小時后就回家準備囉~

姐姐回家準備兩個湯底,分別有江魚仔跟冬炎,哇!聽了就大流口水囉!

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江魚仔湯底火鍋

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冬炎湯底火鍋

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雞肉丸

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豆腐皮、魚丸

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我最喜愛的蘑菇

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這也是我的最愛─金針菇

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海鮮豆腐、螃蟹柳

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新鮮雞肉

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清脆玻璃生菜

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慶權最愛在吃火鍋時,把一粒生雞蛋打在碗裡,然后把熱騰騰的火鍋料,浸入雞蛋內,再把它吃進肚子裡!一級棒哦!

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都說是好料火鍋啦!現在相信了吧?!

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想像一下,以上的食物,4成人一小孩吃完哩!吃了這麼好料的火鍋,我們還開了兩瓶Sparkling Juice,肚子漲得不得了,飽得無法入睡,不過,卻很滿足,吃得很開心。

如果弟弟能回來與我們分享這喜悅,相信可以吃足一整晚,而且湯可煲了再煲,肯定更好料~

好,明年農曆新年肯定會再辦一次火鍋大食會!

獨家台灣小吃─糖葱薄餅~Try Out Chinese Ancient Time PohPiah

獨家台灣小吃─糖葱薄餅,引進古城,成為消費者愛不釋手的小吃!

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最近在古城鬧市的雞場街文化坊,有機會品嚐到台灣(中國)古時的著名小吃 ─

糖葱薄餅 ,英文叫著Traditional Candy & Coconut Wrap。

沒踏足過台灣的我,第一次嚐試到這種小吃,覺得好讚哦!尤其是怕糖尿病找上我,感覺不到薄餅裡的糖葱,會甜到牙疼,很是可口。

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看著漂亮檔主黃慧杏及妹妹慧燕,在一分鐘內完成一個糖葱薄餅,看似很簡單,但姐妹花為了學好這門幾乎失傳的手藝,向明師拜師了一個月,把這獨家生意,引入馬六甲,讓到此一遊的遊客及市民大有口福囉!

姐妹花在經濟糖葱薄餅這生意時,最考功夫的,莫過于拉糖葱!曉得拉糖葱的專人,所剩不多,也幾乎失傳了,而糖葱是薄餅裡的精髓。 目前這種小吃,已很難找到了。

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要怎麼準備糖葱薄餅呢?首先,準備好薄餅的餅皮,把海苔、糖葱先放上。

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然后,夾上一些椰絲,置放在海苔、糖葱上。

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接著,灑上一些芝麻,再把黃瓜放上,才把餅皮捲起來。

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鏘、鏘、鏘、鏘!一個糖葱薄餅就可以上桌囉!

什麼是糖蔥呢?

糖蔥顧名思義就是以糖製成像蔥白一樣潔白色,吃起來鬆鬆脆脆。 「白糖蔥」是四五十年前農業茉會時代,民間利用蔗糖來製成各甜點,做法是將白糖煮到攝氏120度,冷卻後,用手工不斷拉打製成中空條狀,再折斷成為一段段,完成香、酥、脆的「白糖蔥」。

除了以蔗糖為材料之外,也有以麥芽糖取代,麥芽糖口味很好,祇是嚼食時會沾牙齒,用它來打糖蔥,風味特殊,入口即化又不沾牙。

現代精製的糖果充斥,許多人早已忘記了糖蔥這古老風味的鄉土糖果。

糖蔥餅是老一輩人年幼時的零嘴,其起源已不可考,但有傳言是日據時代,由於日本政府都將台灣所產的蔗糖運回日本,因此糖廠的工作人員,以製成糖蔥的方式,來避開日本政府的檢查。

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根據資料顯示,糖蔥薄餅是一種潮汕的小食。它是由一層圓形的薄激皮包住,裡面的長條狀包含著糖蔥。

糖蔥是長條狀,中間有許多通孔,像是多個蔥孔並排粘在一起,顏色雪白,所以叫糖蔥。

而薄餅皮是在一爐上烙熟的,也是白色的,很薄的一張圓餅。糖蔥撒上芝麻,用薄餅包起來,就可以吃了。

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嘿嘿!古城大人物拿督顏天祿第一次品嚐到糖蔥薄餅,也舉姆讚好哦!

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若週末來來到雞場街時,別忘了找台灣糖葱薄餅哦! 糖葱薄餅的5種餡料,包括糖蔥、薄激、椰絲、芝麻、海苔。

兩種口味: 甜不膩 ─ 薄激 ┼ 糖蔥 ┼ 椰絲 ┼ 芝麻,另加海苔。只售1令吉50仙 手卷麥芽糖 ─ 海苔卷 ┼ 糖蔥 ┼ 椰絲及芝麻。售價1令吉90仙。

享受假日酒店的齋戒月自助餐~Ramadhan Buffet @ Holiday Inn

70名孤兒與藝人、酒店管理高層,共享開齋晚餐,樂不可支!

70名來自甲州敦阿都阿茲孤兒院的成員,不僅受到假日酒店管理層以自助餐款待齊開齋,酒店方面還邀請5名本地著名藝人獻唱,令在場者體驗一個忘難的開齋晚餐。

出席的孤兒年齡介於10歲至18歲,有些來自破碎家庭、貧窮家庭,或是遭遇過家暴、被家人棄瞞孩子。 該孤兒院有來自不魂種族的孩子,在齋戒月期間,與穆斯林朋友一起開齋,充分體現「一個馬來西亞」。

假日酒店總經理克利斯多在宴會上看到孩子們天真笑容感到欣慰,皆希望他們能健康成長,並在未來的生活有所成就。

「我們要讓這些孩子們知道,社會上還有很多人願意為他們伸出援手、關心他們。」

孤兒們在開齋之前,在管理層及5名藝人協助下,為他們夾送食物,讓孤兒們感到窩心及感動。

眾人享用開齋晚餐後,酒店方面還贈送禮物給眾孤兒們,可說是滿載而歸。

陪同享用開齋晚餐的藝人包括8TV主持人峇基再納、藝人阿芝芝、蒂娜、諾法蒂瑪及迪迪。一些孤兒在離開前,爭取機會向藝人索取簽名。

后記:

自從假日酒店開張以來,很少有機會品嚐到這酒店的自助餐,這一次雖然吃到的是很本土化的馬來餐,(對一些不愛吃馬來餐的有點感到不自在)但有機會吃到小時候在甘榜時吃到的糕點、食物,如Tapai(糯米+米酒發酵粽)。

甭擔心,該酒店公關已向我們招手,將會安排幾位好友到酒店的一些outlet嚐試他們所準備的美食,請拭目以待吧!