令人增胖的古晉美食─古晉美食篇～Great Food In Kuching

三天三夜的古晉遊，竟能讓我增胖至少兩公斤！

多得古晉的朋友及親戚四處帶我們吃好吃的、出名的美食，凡是半島吃不到的，或是西馬人沒聽過的，都不會錯過，在這短短的三天內，吃遍古晉美食。

古晉人的飲料文化，是吃飽的，很少找到那些吃爽口的小食，所以，古晉的食物份量相當大，也促成我們增胖的原因之一。

我想，這應該是我寫部落格以來，第一次上載這麼多照片的一次吧？希望你們有耐心的享受視覺上的美食吧！

美食地點：萬福道的SEE GOOD RESTAURANT

話說，2009年2月12日傍晚7時，我跟慶權從美里飛往古晉后，獲得一名曾在馬六甲服務17年的古晉老朋友STANLEY LIU熱情接待，在古晉的萬福道SEE GOOD RESTAURANT，就品嚐了我們在古晉最豐富、美好的一餐。

紅酒甘榜雞

竹灘炒咖哩粉

清炒BILIN菜 （BILIN是一種野生的寄生植物，當地福建話叫著 "Gi-Cai"，據說只有東馬才可吃到。

在巴剎看到的BILIN菜，一扎扎的包紮起來，長長的枝，尾端是卷卷的，咬嚼起來QQ的。）

這道清蒸魚片，除了蕃茄、大葱，還有一種也是只有東馬有的婆羅州茄子（當地福建話叫“邋子茄”，邋子的意思就是原住民），取代我們所用的亞參（ASAM粒或ASAM肓）。

說起婆羅洲茄子，朋友STANLEY說，一些老外吃過這茄子后，到菜市看到這種茄子時，問起菜販時，菜販不知要如何解決，只好向老外說是SARAWAK APPLE，令當地人聽了啼笑皆非。

炸鳳尾魚

經過熱油煎炸過的鳳尾魚，脆脆的，整條魚都能吃下肚，一級棒哦！

有些人可能吃過類似的魚吧？但我們常吃到的是經過腌制的，這鳳尾魚是以新鮮魚直接炸出來的，非常新鮮、爽口，這是不騙人的哦！

美食地點：萬福道的某小販中心的詩巫阿清檔口

第二天一大早，原本想到萬福道的春園茶館CHOON HUI RESTAURANT，吃當地最出名的砂拉越叻沙。

可惜當我們走到該店面前時，才發現該店內的105歲老祖母去世。只好在附近隨便找間店來醫肚子囉。

砂拉越除了豐產KOLOMEE，有一種麵跟KOLOMEE很接近，就是福州人的干盤麵。

砂拉越KOLOMEE，也是普通所稱的干撈麵。不一樣的是，這裡的KOLOMEE，份量大、不用黑醬油、豬油、叉燒份量十足。

美食地點：黃梨路的某店面

這一餐是吃ROJAK、喝冰沙。被慶權的舅母帶到黃梨路一帶的店面，品嚐到道地的ROJAK。

這裡的蝦肓果然與半島的蝦肓不一樣，不會有很重的腥味。據說東馬的蝦肓，是用新鮮的海鮮做成的，所以，味道是鮮甜的。

這道魷魚蕹菜，所用的蝦肓，跟之前的ROJAK蝦肓不一樣，與馬六甲的甜醬有點相似，只是它的醬會比較稠。

這是另一道古晉特產─米粉馬來煎（BEE HOON BELACAN）。有些人可能吃不慣米粉裡有很重的BELACAN味，但與ROJAK及魷魚蕹菜配來吃，口味還不錯。

看起來像普通的冰沙，裡面放著CENDOL、涼粉、荔枝，還有檸檬，吃起來很涼爽的哦！

美食地點：宗林園的美美美食中心

這碗砂拉越叻沙，是我們這三天旅程中，最最最難忘、回味的一餐。

哇！單單看碗中的大蝦、雞肉片，就已令人垂涎三尺了。

這裡的叻沙，只有道地的古晉人才找到，而且是最本土叻沙來的哦！

我與慶權從第一口到喝完最后一滴叻沙汁，都沒停過口，就連平時不吃豆牙的我，都吃到碗裡沒剩一滴汁或一根菜呢！

你說，不好吃是騙人的… 要在哪找到呢？答案是古晉宗林園的美美美食中心的其中一個檔位。

美食地點：明嶺海鮮的KMC MARKET─梁李海鮮店

這道BILIN菜，以不一樣的炒法呈現，就是SAMBAL BELACAN炒BILIN。與BILIN炒咖哩粉來比較，本人還是喜歡參峇馬來煎炒BILIN哦！

不瞞說，來到古晉，其中三餐都吃到的是BILIN及竹灘。而這道竹灘炒姜絲蠻不錯的。

姜葱鹿肉。

美食地點：古晉露天巴剎（電心大廈旁）

這是我吃過最清淡的牛肉麵，它的湯水真的很清淡，不像沙巴或馬六甲可找到的東甲牛肉麵一樣的濃。

蕃茄醬炒麵與美里的有點不一樣。這裡用的麵是脆麵，也就是在一般大排檔ORDER鴛鴦麵裡的麵。

不過，慶權吃過后說，現在蕃茄醬炒麵，已不如往年那麼好吃了。 他說，蕃茄醬雖然比美里的有味道，但是還是輸過以前的正宗蕃茄醬炒麵。

美食地點：亞答街海南會館旁的李越昌咖啡店

左右兩圖都是粿雜，只是右圖是把類似粿條或板麵的麵類，從湯底裡撈出來。

粿雜（Kuey Chap）有點像新山的粿條仔，裡面都是豬內臟，味道吃起來有點像肉骨茶。

這是古晉人最出名的豬腳飯MAIN DISH。其實它與粿雜的料沒兩樣，只是一個是麵湯，一個是配白飯。兩樣都一樣美味～

美食地點：銀禧運動館旁的小販中心─楊亞龍店

左圖是老招牌的ROJAK，右圖是米粉馬來煎。

左為當地的ABC（冰沙），右是紅豆冰。

美食地點：SATOK（黃梨路）的老麗士蝦餅店
這盤蝦餅賣的不只是蝦餅，還包括燒豆腐、竽頭等，然后再配上灑上花生的辣椒醬，反而是特製的辣椒醬，讓我再添多一小碟哩～

古晉特產

受到印尼影響的千層糕（KUIH LAPIS或LAYER CAKE），比比皆是，一般上是賣10令吉。

不過，最近千層糕已越來越商業化了，大多數都是以機械大量生產。因此，如果要吃到新鮮又松軟的千層糕，可到SATOK一帶的PASAR TAMU DBKU，即是SUNDAY MARKET裡的馬來檔買到。

不知你有沒有發現到，在這堆SATAY或是串燒中，也賣雞屁股。

看來東馬人，蠻喜歡吃燒雞屁股的哦！ 熟悉古晉的人，看到以上的美食，肯定知道我們幾乎嘗盡了古晉美食了吧！

據我所知，我們還未吃到的是五香、最純正的蕃茄醬炒麵，其餘的都吃過了。

怎樣？看了這麼多好吃的，口水直流了吧？接下來還有很多有關古晉的部落格哦！請大家耐心期待吧…